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Estamos en constante movimiento y la gente va y viene.
A veces me da por pensar y recapitular sobre cuanta gente he dejado por el camino. Algunos han sido por gusto o por necesidad. Pero otros ha sido porque sí, porque así ocurrió, sin más motivo que el paso del tiempo. Es el caso de Susana, una compañera del cole, de la que hacía al menos 15 años que no tenia noticias.
Gracias a la magia de las nuevas tecnologías, el internet y las redes sociales, a las que tardo en acostumbrarme (hace nada que tenía un móvil de madera), que hemos vuelto a saber la una de la otra.Y por fin este verano, hemos podido vernos en persona, darnos un apretado abrazo y oírnos la voz después de tanto tiempo, ya que Susana vive en Inglaterra desde hace más de una década.
Ha sido estupendo poder tomarnos ese café del que tanto hablábamos que tomaríamos algún día juntas, charlar sobre tantas y tantas cosas, descubrir qué parecidas somos en muchos aspectos y en gustos, como la pasión que hay en las dos por los libros, y cómo hemos coincidido en un sin fin de lugares y situaciones. He disfrutado mucho, mucho apreciando el paso del tiempo viendo cómo jugaban juntos nuestros hijos.
Y es ahora, que cada vez que hago estas galletas de avena, su olor me evoca el fabuloso recuerdo de esos ratitos tan agradables que he pasado en vuestra compañía. Y espero que ahora las podáis hacer vosotros juntos en vuestra cocina.
Por cierto, os animo a que visitéis el blog de Susana que es estupendo y que hace unas maravillosas reseñas sobre libros juveniles que espero publiquen pronto en español:
the travelling librarian Y sus dos didácticos cuentos: El Rey Sapo y María Pataleta.
GALLETAS CRUJIENTES DE AVENA:
* 50 gr. de margarina ya derretida.
* 125 gr. de azúcar.
* 1 Huevo.
* 50 gr. de harina de trigo.
* 1/2 cucharada de sal.
* 1/2 cucharada de levadura en polvo.
* 175 gr. de copos de avena.
* 100 gr. de pasas o de gotas de chocolate (Opcional).
Precalentamos el horno arriba y abajo a 180ºC.
En un bol batimos primero el huevo. Después añadimos la margarina derretida y el azúcar. Una vez mezclado todo lo anterior, vamos a tamizar sobre esta mezcla la harina, la sal y la levadura. Removemos todo bien y añadimos los copos de avena y las pasas o las gotas de chocolate.
Sobre una bandeja del horno cubierta con papel para hornear, y con la ayuda de una cuchara, colocamos 12 bolitas de la mezcla y aplanamos ligeramente.
Hornear 30 minutos aproximadamente, o hasta ver que se comienza a dorar los bordes de las galletas.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Según van enfriando van quedando más crujientitas...Y hay que estar atenta a las pequeñas manos, son rápidas.
Para merendar con los yogures que hacemos también en casa..
No hago más que acordarme de lo bien que lo pasé aquellos dos días charlando contigo y de lo que me encandilaron tus hijos... Ojalá estuviésemos más cerca.
