La inquietud y el deseo vencen al tiempo,
todo es posible si persigues un sueño.
No hay grandes logros sin grandes esfuerzos,
el camino se anda, se engrandece el alma, se crece por dentro.
Ángeles Carazo Ceña.
Otro domingo que he movilizado a toda la familia para ir al mercadillo de Grao... y es que cuando se me mete algo en la cabeza... El sábado vi la foto de unos exquisitos panes de origen galés saliendo de macetas como preciosas bolitas de musgo y tenía que hacerlas cuanto antes.. No podía esperar al lunes si quiera... así que todos en marcha. Además hace un día precioso y soleado. Ya huele a primavera.
Lo bueno que tiene ir a Grao en domingo es que abren todas las tiendas, por lo que se hace fácil pensar que encontrarás lo que buscas. En este caso un par de macetas de barro de unos 14 cm, algo nada excepcional. Pero después de recorrer el mercadillo completo y entrar a varias tiendas, tuve que desistir, renunciar a la idea de poder hacerlos este mismo día. No había macetas tan pequeñas sin esmaltar.
Ya de camino al coche y tras haber tomado un cafelito, por no meternos en todo el barullo porteando a la pequeña a la espalda, decidimos regresar por las calles aledañas al mercadillo. Y cuando iba pensando que siempre que voy a Grao se me quedan helados los pies, descubro ante nosotros una pequeña tiendecilla de esas en las que entras y lo primero que te viene es cierto olor a rancio, a vetusto, y en las que puedes encontrar verdaderos tesoros de otra época. Un pequeño rastro en pocos metros cuadrados.
Pues de allí salí con mi gran tesoro: tres macetillas viejas y algo descascarilladas, pero ideales para sembrar mis panes; y con la idea de volver otro domingo por una caja lacada y policromada que vi.
Podéis imaginar que nada más llegar a casa preparé las macetas para poder usarlas y metí las manos en la masa para ver si conseguía que brotaran panes en ellas.
PANES DE QUESO, NUECES Y HIERBAS EN MACETAS:
Preparar las macetas:
Tengo que señalar que han de ser nuevas, sin haberse usado antes para contener alguna planta.Yo he usado 3 macetas de 10 cm.
Se lavan muy bien, esperas que sequen y se engrasan con mantequilla o aceite de oliva por dentro y por fuera.
Precalentado el horno a 190º C arriba y abajo, se introducen en la parte central durante 25 minutos.
Se repite esta operación unas tres veces para así asegurarnos una superficie antiadherente.
Para hacer el pan:
* 350 gr.de harina panadería.
* 250 ml. de agua tibia.
* 6 gr. de azúcar.
* 5 gr. de sal.
* 28 gr. de mantequilla.
* 6 gr. de levadura instantánea.
* 30 gr. de nueces.
* 10 gr. de semillas de amapola.
* 10 gr. de semillas de lino.
* 10 gr. de semillas de sésamo.
* 30 gr de queso rallado (yo uso Emmental).
* 15 gr. de cebolla frita.
* 1 cucharadita de perejil.
* 1 cucharadita de ajo picado.
* 1 cucharadita de orégano seco.
* 1 cucharadita de eneldo seco .
* 1 cucharadita de tomillo seco .
* 1 cucharadita de tomillo seco.
* 1 cucharadita de romero seco.
* Aceite de oliva o mantequilla para engrasar las macetas.
Disuelve 2 gr. de azúcar en los 250 ml. de agua tibia. Después añade la levadura y deja que repose durante 10 minutos que empieza a aparecer espuma.
En un cuenco mezcla la harina, la sal , los 4 gr. de azúcar que quedan, la mantequilla, las semillas y las hierbas.
Añade el agua con la levadura y mezcla hasta obtener una masa suave. Dejar 20 minutos que repose en el mismo cuenco donde se ha mezclado, tapado con un paño.
En un cuenco mezcla la harina, la sal , los 4 gr. de azúcar que quedan, la mantequilla, las semillas y las hierbas.
Añade el agua con la levadura y mezcla hasta obtener una masa suave. Dejar 20 minutos que repose en el mismo cuenco donde se ha mezclado, tapado con un paño.
Prepara las macetas untándolas bien de aceite o mantequilla. Coloca en la base papel de hornear y las disponemos en una bandeja del horno.
Después que la masa haya reposado, en una superficie con harina amasa la mezcla hasta que deje de estar pegajosa. Corta la masa en 3 pedazos y colócalos en las macetas que ya están preparadas.
Pulveriza con agua y una pizquita de sal la superficie de los panes y espolvorea semillas.
Dejamos reposar hasta que la masa doble su tamaño tapadas con un paño.
Precalienta el horno a 220º C arriba y abajo y horneamos los panes en la parte central durante un periodo de tiempo de entre 10 y 30 minutos, o hasta que una vez que estén dorados suenen al golpearlos a hueco.
Dejar enfriar los panes fuera de las macetas, aunque puedes volver a ponerlos en ellas para servirlos.
Pues después de toda una tarde trabajando ya podéis observar los resultados que obtuve...
Mereció la pena el viaje, los esfuerzos y el tiempo invertido. Deliciosos y originales.
Y como siempre, aprendí que en el obrador como en el alfar uno tiene que cultivar la paciencia.
!!Y panes en macetas !!
Hasta el próximo...
Pues después de toda una tarde trabajando ya podéis observar los resultados que obtuve...
Mereció la pena el viaje, los esfuerzos y el tiempo invertido. Deliciosos y originales.
Y como siempre, aprendí que en el obrador como en el alfar uno tiene que cultivar la paciencia.
!!Y panes en macetas !!
Hasta el próximo...
